老麻抄手

1/10. 剁好姜蒜末、肉末，然后放在一起继续剁，让姜蒜的香味融合在肉里，也给肉去去腥。

2/10. 肉末里加入盐，用筷子顺时针撹匀。准备小半碗清水和抄手皮，葱末备用。

3/10. 少许肉末放在抄手皮的一角

4/10. 如图向内卷，左角用筷子沾上水

5/10. 左角内测与右角外侧粘合，如图所示

6/10. 两对角用力捏一下就包好了。（看不懂的亲可以搜索其他厨友的包法）

7/10. 半斤大概四十个左右

8/10. 锅内加水烧开，水要多一点，放入包好的抄手，皮薄肉少的煮2-3分钟，皮厚肉多煮3-5分钟。

9/10. 锅内一边煮着就可以准备调料了，酱醋、花椒油、盐放入碗里，加一勺锅内的面汤调匀。