照烧鸡翅

1/6. 鸡翅洗净用牙签刺几个洞，加入姜片，葱段，白酒，盐，用手抓匀，腌制15分钟

2/6. 胡萝卜切滚刀块

3/6. 用油煎鸡翅至两面金黄，用油量如图，不必过多，保证鸡翅两面都煎到位。

4/6. 煎完鸡翅，胡萝卜放入剩余的油中在煎一下，捞出，将剩余的油倒到干净的碗里，这些油可以用于做其他菜。

5/6. 锅里油倒出后，将鸡翅和胡萝卜倒入锅里，加入照烧汁，没过鸡翅的开水，注意是开水，中火炖至汤汁少至一半，加盐翻拌均匀，最后汤汁都附着于鸡翅上，即可出锅。