| 主料 | ||
| 鸡肝250克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 老抽适量 |
| 八角适量 | 花椒适量 | 小茴香适量 |
| 香叶适量 | 干辣椒适量 | |
五香酱鸡肝的做法，共9个步骤
1/9. 新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水
2/9. 锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质
3/9. 准备好调料
4/9. 将焯好的鸡肝洗净表面的血末
5/9. 锅中放入适量的清水，把步骤3的调料放里，在加适量的盐
6/9. 再放入焯好的鸡肝
7/9. 盖盖，大火煮开，转中小火煮30分钟
8/9. 然后加少许老抽调色
9/9. 再煮10分即可出锅
小窍门
鸡肝至少要泡2小时以上，去除毒素，勤换水。
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