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1/7. 鸡肝择洗干净,去除筋膜等,用凉水浸泡2小时。
2/7. 酱鸡肝用的主要调料。
3/7. 锅里坐水,倒入鸡肝大火煮开。
4/7. 捞出焯过水的鸡肝,放入砂锅,加足够的清水。
5/7. 放入所用的调料,大火煮开后改小火。
6/7. 小火煮30分钟后,倒入老抽,用小火煮1小时。
7/7. 根据口感加入适量精盐,再煮10分钟即可关火。晾凉后,盛到干净的容器里即可。
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