泰酱鱼丁

1/15. 主材料备好。

2/15. 泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。

3/15. 黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。

4/15. 锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。

5/15. 另锅下油爆香泰酱。

6/15. 倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。

7/15. 倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。

8/15. 撒入盐和鸡精炒匀即可。

9/15. 把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。

10/15. 黄瓜桶盘饰做法：取中间相同长短粗细两段黄瓜。

11/15. 利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）。

12/15. 用刀对称切出桶把。

13/15. 然后把多余的部分去掉。

14/15. 用牙签穿上桶把。