香辣红油拌面

1/7. 调拌面酱：豆豉切末，蒜切末，青杭椒切斜圈

2/7. 加入自制红油2勺（辣椒粉、姜蒜末、盐、熟芝麻，菜籽油、花椒熬制）

3/7. 2勺生抽，1勺糖，半勺醋，搅拌成拌面汁

4/7. 面条开水煮开即捞出爽干水份

5/7. 拌匀少许菜籽油入锅开水再蒸熟（用开水中火再蒸上汽即关火闷2分钟即可，面条吃着口感稍硬不软粘）

6/7. 蒸好的面条如想吃凉拌就吹凉了再拌汁，如不想吃冷的即拌匀料汁！