主料 | ||
高粉200克 | 牛奶100克 | 白糖20克 |
鸡蛋20克 | 黄油30克 | |
辅料 | ||
酵母4克 | 盐2克 |
1/9. 后油法揉好面团,发酵好。
2/9. 把发酵好的面团排气之后分成相等的几份
3/9. 揉面板上撒面粉,取一份面团用双手搓成长条,交叉放好
4/9. 长的那条往下面绕过来
5/9. 再从小洞里穿过去
6/9. 把小洞翻转过来
7/9. 把长条的面条从洞里穿过去,头压在下面即可
8/9. 全部做好的麻花辫子放在温暖湿润的地方进行二发
9/9. 二发完成后,刷上一层全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可
1、面团搓成条之后稍微粘上点面粉,编辫子的时候才不会粘在一起影响操作哦。
2、面条尽量搓成相同的粗细,编成的辫子才漂亮!
3、面团放入面包机的时候留出少许鸡蛋液用来刷表面哦。