主料 | ||
嫩豆腐500克 | 牛骨髓300克 | 好人家麻婆豆腐料80克 |
肉馅20克 |
1/5. 准备好所有食材,豆腐,牛骨髓,肉馅!
2/5. 先把牛骨髓煮熟,捞出,切成一厘米左右的小段。
3/5. 再把嫩豆腐切成一厘米左右的小块,放入水中加点盐煮一下,捞出空干水份!ps:豆腐加水煮一下的目的是让豆腐更有口感,而且炒的时候不容易散!
4/5. 热锅可放油或者不放油,倒入整包好人家麻婆豆腐料,放肉馅儿,迅速翻炒,大概30秒后放入豆腐,牛骨髓,继续翻炒,出锅!
5/5. 出锅后最好在盘中心放上小葱点缀!
要想保证正宗口感,记得要整包豆腐料,而且别加水!