腊味河粉

1/6. 首先将河粉用凉水泡软，大约需要2小时。

2/6. 将腊肠、胡萝卜、大头菜、香干切丝。蒜拍碎切成末。鸡蛋打散备用。

3/6. 炒锅热锅后，放入少许油。加入鸡蛋滑一下，将蛋炒碎后盛出来备用。

4/6. 再加入少许油，放入蒜末爆香。加入腊肠、香干翻炒，到腊肠油炒出来后，加入大头菜丝爆炒。再加入炒好的鸡蛋，加入老干妈辣酱、少量生抽翻炒。

5/6. 炒均后放入泡好的河粉，加两汤匙水，翻炒至河粉熟。出锅前加少许盐、香油提香。