芝士焗土豆泥

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圣诞节到，传统的西餐怎么可以少得了土豆泥呢？！这是根据我自己喜好做的一个土豆泥，好美味！

芝士焗土豆泥的做法，共6个步骤

1/6. 土豆洗干净后放入小锅内，倒入可以刚好没过土豆的水，大火烧开后转中火继续煮20分钟，然后稍放凉

2/6. 煮土豆的时候可以处理培根片，把培根切成小粒，烧红锅后放入橄榄油及培根粒小火慢炒，直到培根粒金黄就可以了

3/6. 把煮好的土豆皮掰开，用大勺子压烂，并用中孔的筛子过筛，这样土豆泥吃起来口感会软滑很多

4/6. 在压好的土豆泥里加入配料，适量的海盐、黑胡椒、黄油、杂锦香草、淡奶油、鸡汁、糖及淡炼奶，将全部材料搅拌均匀

5/6. 三色彩椒切开并用小刀刮出里面的囊，将调配好的土豆泥填入彩椒内，填好后在土豆泥上放入适量的马苏里拉芝士

6/6. 烤箱200度预热，然后调至180度，土豆泥放中层烤5分钟，至芝士融化

用海盐会比用湖盐的味道要好；杂锦香草在很多中高端超市有售，澳洲产的，里面的香草种类较多，不用特定买一种，弄个什么pizza啊忌廉汤的都可以用；如果没有淡炼奶的可以不放也行

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