家庭版麻婆豆腐

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这是第一次做麻婆豆腐，下的麻辣酱不是很多，微麻少辣正合口感！

家庭版麻婆豆腐的做法，共9个步骤

1/9. 豆腐分别切小块，焯盐水一遍。

2/9. 准备材料：李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末。

3/9. 锅中热油，爆香蒜末。

4/9. 倒入肉糜翻炒。

5/9. 翻炒至肉色发白，下1勺盐翻炒。

6/9. 下一包麻辣酱翻炒。

7/9. 翻炒至香味飘出，加入适量开水。

8/9. 倒入豆腐块。

9/9. 轻轻摇晃炒锅，让豆腐全部泡在辣油里，翻炒几下后，大火收汁即可。

1、豆腐买回来洗净后放入冰箱，到要做菜时再拿出来，可以增加硬度，不容易破。
2、豆腐焯水可去除豆腥味。
3、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。

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