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什锦蔬菜天妇罗

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厨艺人生

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主料
黄甜椒40克红甜椒40克绿甜椒40克
洋葱40克鲜香菇60克面粉100克
淀粉50克泡打粉1克2克
炸制用花生油250克

什锦蔬菜天妇罗的做法,共6个步骤

什锦蔬菜天妇罗的做法图解1

1/6. 把面粉、淀粉、盐、泡打粉拌匀。

什锦蔬菜天妇罗的做法图解2

2/6. 然后加凉水合成面糊,用勺舀起面糊往下倒,能很快流出细流呈丝状即好。

什锦蔬菜天妇罗的做法图解3

3/6. 往面糊里倒入将近15克的生油搅匀,使之融合即成。

什锦蔬菜天妇罗的做法图解4

4/6. 炒锅上火注入花生油,烧五成热。

什锦蔬菜天妇罗的做法图解5

5/6. 滴一滴面糊能很快浮出油面即为油温合适。

什锦蔬菜天妇罗的做法图解6

6/6. 把什锦蔬菜原料倒入糊中拌匀,然后逐一下入油锅,蔬菜浮起皮脆即可捞出,放到吸油纸上吸掉多余的油份即可码盘上桌食用。

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