铁锅闷面

1/10. 材枓备齐

2/10. 锅下油炸花椒和姜片。

3/10. 炸香后下肉丝炒。

4/10. 炒至稍出油时下料酒，酱油，

5/10. 翻匀下蔬菜。

6/10. 在放盐，鸡精少许花椒粉。。

7/10. 翻炒一会，加入热水。

8/10. 煮至五分熟，下面条和葱闷至。

9/10. 听见水份渐少，发出嚓嚓声即可关火，开盖加少许味精。翻匀。