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1/1. 平底锅,摸一层油,不要放太多,把煎蛋器放上,小火,不要太热,打鸡蛋到煎蛋器中,移动煎蛋器,直到蛋黄在中间位置,转中火,倒入锅内适量的清水,马上盖锅盖,利用蒸汽把鸡蛋闷熟。待水蒸发完时,锅内放少许盐和胡椒粒,关火出锅。喜欢吃两面的,可以反面煎一小会儿!
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