主料 | ||
高筋面粉400克 | 低筋面粉100克 | 酵母5克 |
盐8克 | 水300克 |
1/10. 准备材料
2/10. 将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀
3/10. 加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团
4/10. 再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可,
揉好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟
5/10. 将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分
6/10. 将面团擀长,卷成圆柱形
7/10. 将接口处朝下,搓成长条
8/10. 摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子
9/10. 放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可
10/10. 发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可