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法棍面包

法棍面包

吾爱烘焙15

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主料
高筋面粉400克低筋面粉100克酵母5克
8克300克

法棍面包的做法,共10个步骤

法棍面包的做法图解1

1/10. 准备材料

法棍面包的做法图解2

2/10. 将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀

法棍面包的做法图解3

3/10. 加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团

法棍面包的做法图解4

4/10. 再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可,
揉好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟

法棍面包的做法图解5

5/10. 将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分

法棍面包的做法图解6

6/10. 将面团擀长,卷成圆柱形

法棍面包的做法图解7

7/10. 将接口处朝下,搓成长条

法棍面包的做法图解8

8/10. 摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子

9/10. 放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可

法棍面包的做法图解10

10/10. 发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可

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营养信息

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  • 法棍面包热量1806 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质23.4 克
  • 碳水化合物165.23 克
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