翡翠虾仁

1/11. 材料图

2/11. 黄瓜切成0.5cm的片

3/11. 虾仁洗净，在黄瓜片中间挖一个小洞，将虾仁穿入

4/11. 高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用

5/11. 锅中加入植物油烧热

6/11. 加入虾头，挤出虾油煸炒

7/11. 油变色入味后，将虾头捞出不用

8/11. 加入虾仁煸炒

9/11. 加入葱花继续煸炒变色

10/11. 烹入料汁，翻炒均匀