主料 | ||
鸡蛋2个 | 糯米粉2勺 | |
辅料 | ||
葱少量 | 盐少量 |
1/8. 材料很简单,鸡蛋2只、糯米粉、少量葱还有盐。用糯米粉是我精心研究出来的,因为面粉做出来的口感不是那么好,要糯米粉才能QQ嫩嫩的,更好吃些!!
2/8. 将鸡蛋、2大勺糯米粉、适量葱末、1小勺盐一起放入一个小盆中。
3/8. 用勺子先将鸡蛋弄碎,接着用鸡蛋液将剩余的东西搅匀。如上图~~
4/8. 接下来放入少量开水,一定要是开水哦!搅匀,稀释成上述图片的汤状程度。注意哦,一定要用开水!水不要放太多,不然太稀了,鸡蛋味就不那么足了!
5/8. 锅里放油。油一定要放少哦!!!不然最后炸出来油腻腻的会觉得很恶心滴!呵呵。我上面的油其实放得有点多了,可以再放少一点的!
6/8. 舀起一勺搅匀的鸡蛋液,从里向外在锅中铺开。(我舀了两大勺蛋液才铺开)。可以的话把锅端起,水平方向上把蛋液旋转摊开(这样煎出的饼会比较薄,也比较快熟)
7/8. 煎好一面以后,铲起另一面继续煎,直至两面金黄即可起锅!同时可以把锅里的饼用铲子压一压,使其均匀之后尽快熟!
8/8. 煎好之后出锅!用刀切成小块或者不切,就可以享用啦!!