自制江米酒

1/11. 米用凉水浸泡半天，然后上锅蒸熟备用

2/11. 等饭放凉后，把饭拌松散，把一半的饭倒入大的带盖容器中（我用的是大塑料盒）

3/11. 在盆里的饭上撒上一半的酒曲拌好

4/11. 另一个塑料盒里倒上另一半酒曲拌好

5/11. 把盆里的饭倒入塑料盒

6/11. 把米饭压平，压实

7/11. 用擀面杖在中间捅个眼

8/11. 倒入纯洁水，观察“泉眼”，跟米饭持平就可以

9/11. 盖好盖子用小被子包上

10/11. 夏天两天后就可以吃了，冬天要一周，发酵好放在冰箱冷藏食用