小山栗子卷

1/9. 蛋黄加入细砂糖及蜂蜜打至体积膨大 颜色变浅

2/9. 蛋白打发 中间分三次加入细砂糖 然后将一部分打发的蛋白加入蛋黄糊中 轻轻翻拌均匀

3/9. 再筛入低筋粉 翻拌均匀

4/9. 最后将剩下蛋白拌入面糊中翻拌
将黄油与牛奶混合加热至快要腾沸 倒入面糊中 轻轻搅拌至均匀

5/9. 倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉降温备用

6/9. 将栗子泥用一点点淡奶油解开

7/9. 淡奶油打至八分发后 加入栗子泥 搅拌均匀

8/9. 将蛋糕片上涂好栗子奶油 将两三个栗仁切碎后放在奶油上 由下向上卷紧 放入冰箱冷藏半小时左右拿出 切掉两端即可