简易糖醋排骨

1/10. 排骨切好泡水洗净，生姜切好～

2/10. 水开后倒入排骨、生姜、料酒氽水后捞出洗净浮沫～

3/10. 锅烧热倒一勺油，中火，倒入冰糖～

4/10. 冰糖融化后倒入排骨，是排骨均匀的裹上糖色～翻炒片刻

5/10. 倒入酱油(按个人口味添加)、醋(按个人口味添加)、料酒，再加入生姜～

6/10. 倒入开水，没过排骨即可，大火煮滚后调为小火。

7/10. 20分钟后(也可更久)就可以开盖验收啦～这时可先尝尝汤汁的味道会不会不够酸或者不够甜，再加入相应的调味料即可，调好味后就开始大火收汁～

8/10. 当汁收成这样时就可以把排骨捞出～

9/10. 继续大火收汁，注意不要把汁收干了(会焦！)～