| 主料 | ||
| 猪肋排三根 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜三四片 | 生抽少许 | 老抽少许 |
| 冰糖一小块 | 镇江醋按个人喜好 | 水淀粉适量 |
简易糖醋排骨的做法，共2个步骤
1/2. 排骨焯水，冷水冲一下沥干。放油（无需太多，只炒不炸）下排骨翻炒，同时加入黄酒、老抽、生抽少许再翻炒片刻。加入镇江醋和冰糖，加水焖煮。（放好油先将姜片放下略炸）
2/2. 待颜色上去，排骨酥烂，加入水淀粉收汁（无需盐和味精）盛盘
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