西红柿鸡蛋饺子

1/5. 洗净的西红柿用刀划十字

2/5. 放进开水里边滚几圈，皮很容易拨下来。

3/5. 西红柿切小丁加一点点白糖后会出汤，把汤攥出去（我是直接喝掉），跟鸡蛋碎和葱花拌一块用盐和香油调味，也可以加一点胡椒粉。

4/5. 饺子皮要尽量薄，包出来的饺子还没下锅就可以看到内馅的红