| 主料 | ||
| 银鱼干80克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜3颗 | 生姜一小块 | 料酒一大勺 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 清水适量 |
蒜炒银鱼的做法，共7个步骤
1/7. 将银鱼洗净用水泡软，沥水待用、生姜切丝（刀功不好，切太粗了）、大蒜整理干净斜切成段。
2/7. 锅中放油烧热
3/7. 放入生姜丝翻炒至出味
4/7. 放入泡软的银鱼翻炒至八分熟，并放入料酒，盐，再炒几下
5/7. 放入切好的大蒜翻炒
6/7. 加清水稍焖一会儿
7/7. 放入鸡精，出锅装盘
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