主料 | ||
鸡大腿4个 | 土豆二个 | 洋芋粉条适量 |
辅料 | ||
花椒适量 | 草果一颗 | 姜片3片 |
白糖一勺 | 酱油适量 | 香菜一颗 |
1/4. 把鸡腿洗净,沥干,剁成小块。
2/4. 土豆削皮,切成块。(忘了拍下来了),土豆粉条洗干净,沥干水。(土豆粉条是用土豆粉做的,在兰州一般和黄焖羊肉搭配,市场上卖的有,是湿的,回来就能用)
3/4. 炒锅烧热,倒入油,把白糖倒入油中,糖化了,发黄,起泡后加入鸡块翻炒,同时加入姜片,鸡块翻炒的肉有些收缩,放入水,花椒,草果,酱油,盖锅盖焖煮,鸡肉7分熟时放入土豆,土豆熟了再放入土豆粉条,加入盐,焖煮一分钟,起锅。
4/4. 可以根据自己的喜好撒上香菜和葱或者蒜苗末。一道下饭的菜就大功告成了。