甜酒酿

1/9. 糯米1000g凉水浸泡24小时

2/9. 上锅大火蒸40分钟

3/9. 过纯净水降温搅散

4/9. 300ml纯净水加6g酒曲化开

5/9. 待糯米降温至手温加酒曲液

6/9. 装瓶子压实

7/9. 表面压个洞洞，撒一些酒曲

8/9. 30度发酵36小时