主料 | ||
海鲶鱼适量 | ||
辅料 | ||
豆腐适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
香菜适量 | 青辣椒适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
香油适量 | 干辣椒适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 调料准备好。
2/8. 海鲶鱼洗净,将鱼鳃和肚子清理干净。
3/8. 豆腐洗净,切成小方块。
4/8. 起油锅,把葱姜蒜,花椒,八角,青辣椒,爆香,放入鱼翻炒。
5/8. 加入清水放入适量的冬古酱油,煮开。
6/8. 放入豆腐继续煮。
7/8. 加入红干辣椒,把红辣椒一分为二。
8/8. 加入盐,鸡精,料酒,煮30分钟,关火淋香油。出锅撒上香菜末。