秘制排骨

1/9. 准备好的排骨，最好弄小块一点，这是咱妈买的，切的太大块了…而且排骨最好用细根的，大排真心不好弄。

2/9. 准备好的姜和蒜米，洗净待用

3/9. 姜和蒜米剁碎放入排骨中，这是腌制的重点哦

4/9. 然后撒上一勺盐，倒入生抽，生抽可以多，这个不要紧的，多了之后也能用，有些朋友喜欢用料酒，但是我不喜欢，所以不用放料酒。

5/9. 然后要做的就是等待………

6/9. 锅里放油，可以多一些，然后将排骨一块块放入，不要一次放完，而是慢慢煎至金黄色取出。

7/9. 对了，喜欢番茄辣椒的，可以用油爆了番茄辣椒以后再把煎好的排骨倒入。

8/9. 然后加耗油，不用太多，还有腌制排骨剩下的酱油和蒜米姜都可以倒下去哦。如果怕不熟可以加一些开水，注意这水一定不能是冷水，放冷水排骨的肉会硬，不够嫩哦。中火收汁。