主料 | ||
蛋白35(1个)克 | 糖粉30克 | 盐一小撮 |
玉米油或者色拉油40克 | 低粉40克 | 芝麻适量 |
1/5. 先把油、盐、糖粉拌匀。加入蛋白拌匀
2/5. 筛入低粉拌匀即可,无需搅拌过度起筋。
3/5. 烤盘铺油纸,用小勺把面糊摊成薄薄圆形。 表面撒芝麻。 再次说明,不要用锡纸,否则就是一点点抠着吃的下场,哇咔。(初次做,我摊的不是很漂亮,嘿嘿)
4/5. 预热过的烤箱,中层,上150度下130度,8分钟左右,表面金黄即可
5/5. 薄脆易糊,蛋白版的更甚,注意观察上色情况,灵活处之,上色便可出炉。咔嚓咔嚓。
要低温慢烤,低风险。