| 主料 | ||
| 里脊肉二两 | 罐装粟米两茶匙 | 胡萝卜半根适量 |
| 鸡蛋一只 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白胡椒粉少许 | 鸡粉少许 |
| 水淀粉少许 | 葱花适量 | 生粉少许 |
| 料酒少许 | ||
港式粟米肉粒饭的做法，共3个步骤
1/3. 材料备齐 里脊肉用刀背轻拍后切丁，加料酒，盐，水轻轻抓上粘劲，加入少许生粉拌匀放置片刻。
2/3. 同时准备胡萝卜切粒，然后上锅隔水蒸制片刻，待软拿出。
3/3. 烧热锅放少许油，下上好浆的肉粒煸炒，盛起，余油煸炒胡萝卜，粟米，加一碗清水，入少许盐，胡椒粉，鸡粉，待汤水滚下水淀粉，不停搅动，似羹时倒入蛋液用勺慢慢搅动，成蛋花时下煸过的肉粒，推匀后撒葱花起锅盖米饭上，OK！
小窍门
里脊肉要用刀背轻拍，使肉质纤维松软。
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