主料 | ||
意面200克 | 绞肉250克 | 西红柿2个 |
洋葱半个 | 口蘑2个 | 虾仁20个 |
鱼排5个 | 黄油40克 | 番茄沙司80克 |
黑胡椒粉适量 | 盐适量 | 色拉油适量 |
1/11. 准备好原材料,可以用牛肉,鸡肉都行,把肉剁成肉糜状态。
2/11. 黄油,黑胡椒粉,番茄沙司,最好用番茄沙司,因为是调味过的,味道更好!
3/11. 洋葱切丁,西红柿用刀划出十字,放入热水中烫一下,捞出来,去皮,切丁。蘑菇柱切碎。
4/11. 蘑菇切片,放在锅里焯熟。鱼排,虾仁煮熟,切段。
5/11. 锅里放色拉油,撒一层盐,防止粘锅,小火,把肉放进锅里炒至变色,盛出来。
6/11. 锅里放黄油,加洋葱,炒出香味,放入西红柿丁和蘑菇丁,大火翻炒,炒到西红柿颜色变淡。
7/11. 放入肉丁,炒出香味。
8/11. 加入鱼排,虾仁和蘑菇,番茄沙司和胡椒粉,放入少量清水炖一下。
9/11. 水分收干,或者放入少量淀粉勾芡。OK,可以出锅了!
10/11. 意面放入开水中,加少量盐,煮熟,盛出过一下凉水。意面要多煮一会,以免有硬芯。
11/11. 装盘!肉酱做的多一些,可以搭配米饭,放在冰箱里,吃的时候拿出来叮一下,就OK!
番茄是去皮的,这样炖出来几乎变成番茄泥,适合年纪小的孩子和老人。黑胡椒买不到现磨的,只好用粉代替,感觉没什么区别。如果想要味道浓郁,可以多加番茄沙司!还可以更换食材,搭配自己喜欢的食物!