西兰花炒肉片煲

1/17. 瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。

2/17. 调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。

3/17. 倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。

4/17. 西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。

5/17. 沥干水。

6/17. 胡萝卜去皮，切刀花片。

7/17. 干葱头去皮切片。

8/17. 烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。

9/17. 捞起快速用凉水冲泡一下。

10/17. 热锅，下葱片爆香。

11/17. 倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。

12/17. 加入胡萝卜片继续爆炒。

13/17. 倒入蚝油。

14/17. 调入少许盐。

15/17. 倒进西兰花翻炒均匀即可。

16/17. 铲起，装盆~