怕那味，一直不敢碰，后听朋友说自己弄好吃，然后取经学起来
| 主料 | ||
| 猪大肠l斤半 | ||
卤水大肠的做法，共3个步骤
1/3. 大肠里外用粗盐抓洗去脂肪，我不喜欢脂肪全去，留一些，吃起来才香
2/3. 凉水下猪肠煮开后倒掉水，将猪肠放入砂锅下老抽10克，生抽100克，蒜头不剥皮4～5瓣，一点胡椒粉，一根红辣椒。
3/3. 生火用筷子翻炒肠上色后加入清水淹过大肠，大火煮开后小火煮35分钟后即可。
小窍门
生猪肠里外下粗盐多抓洗几遍
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