蟹粥

1/8. 海蟹去脐

2/8. 去腮

3/8. 去胃

4/8. 每只螃蟹一切两半，背壳保留。

5/8. 葱切末、姜切丝。

6/8. 煮白粥，同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精。

7/8. 粥煮至稀烂时，放入切好的海蟹，同时放少许料酒。出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉。