炸虾球

1/4. 将明虾剥仁，去肠，洗净后沥干。加入盐，生抽后抓匀。

2/4. 面粉加水，打入鸡蛋搅拌成蛋糊，注意水的量，蛋糊不能太稀也不能太稠，虾仁下去后刚好能挂得住即可。

3/4. 热锅倒入适量花生油，烧至七成热，虾仁一颗颗挂浆放入油锅内炸熟。