主料 | ||
黄豆一杯 | ||
辅料 | ||
葡萄糖内脂2.5毫升 | 红糖半块 |
1/7. 黄豆前一天晚上泡好,用我们平时煮饭用的量杯(160ML),一杯干黄豆七杯水。
2/7. 按照1:7的比例打豆浆。
3/7. 用纱布过滤豆渣
4/7. 过滤完后煮,去掉上面的泡,煮开后小火煮5分钟。关火后等3分钟这样,等温度降到80-90度这样。
5/7. 利用等待的时间可以用温开水调2.5ML的葡萄内脂,可不要多,因为太多了,豆腐花会发酸,我用这个比例正好,个人觉得不会发酸。
6/7. 2-3分钟后,拿豆浆高高的冲到调好的内脂里,这样为了让它更均匀。把上面的泡弄掉就可以了。
7/7. 盖上盖五分钟这样就可以凝固了,看嫩嫩滑滑的豆腐花出炉了。我们爱吃放糖的豆腐花所以就用水煮了红糖,特别的香甜。