大锅菜

1/16. 原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

2/16. 排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

3/16. 排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

4/16. 焯水的排骨捞出入热水里过一遍

5/16. 放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

6/16. 电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

7/16. 锅内加姜炝锅

8/16. 放入冬瓜块

9/16. 加入生抽

10/16. 加入炖好的排骨

11/16. 加入排骨汤

12/16. 加入香菇片

13/16. 加入豆腐

14/16. 加入土豆粉条

15/16. 香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上