主料 | ||
红枣200克 | 红豆沙200克 | 南瓜泥200克 |
糕粉500克 | ||
辅料 | ||
白糖适量 |
1/8. 主辅料: 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉
调味料: 白糖
2/8. 糕粉:用小火把面粉炒至微黄,晾凉、过筛即成。
3/8. 做枣泥:把红枣洗净、去核,装入料理机研磨罐里。
用料理机研磨打碎。
4/8. 先把糕粉打粉墙,放入白糖。
放入红豆沙、南瓜泥、枣泥。
5/8. 用工具将其翻拌。
拌成稍硬一点的面团。
6/8. 根据模具规格,用厨房秤下料。
团成球状。依次做完备用。
7/8. 选用月饼模具,用糕粉沾模具,把多余的糕粉倒出。
放入饼料。
8/8. 轻轻压制、脱模。依次将其全部做完。
装盘即可上桌食用。
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分,用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。