主料 | ||
红枣200克 | 南瓜泥200克 | 红豆沙200克 |
糕粉500克 | ||
辅料 | ||
白糖适量 |
1/9. 主辅料: 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉调味料: 白糖
2/9. 糕粉:用小火把面粉炒至微黄,晾凉、过筛即成。
3/9. 做枣泥:把红枣洗净、去核,装入料理机研磨罐里。用料理机研磨打碎。
4/9. 先把糕粉打粉墙,放入白糖。
5/9. 放入红豆沙。再放入南瓜泥枣泥。
6/9. 用工具将其翻拌。拌成稍硬一点的面团。
7/9. 根据模具规格,用厨房秤下料。团成球状、依次做完备用。
8/9. 选用月饼模具,用糕粉沾模具,把多余的糕粉倒出。放入饼料。
9/9. 轻轻压制、脱模。依次将其全部做完。装盘即可上桌食用。