主料 | ||
鸡500克 | 竹笙10克 | 姬松茸50克 |
辅料 | ||
盐3克 | 姜片2片 |
1/7. 准备材料,竹笙要把封闭的硬硬部分去掉。
2/7. 竹笙和姬松茸洗干净后用盐浸泡15分钟,换水再加入盐浸泡15分钟,目的是为了去掉菌类的异味。
3/7. 鸡斩件,将鸡油去掉。
4/7. 将鸡块、姬松茸、竹笙和姜片一起放进汤锅里,放入适量的清水。
5/7. 大火烧开后转中小火煲90分钟。
6/7. 食用前放盐调味即可。
7/7. 冬天的滋补汤水,滋润身体。
1、如果采用炖的方式,不要加太多水,炖2小时就可以了。
2、如果嫌鸡块油腻,可以将鸡块焯水去油再用来煲汤。