咖喱海鲜炒饭

1/12. 大米洗净，用适量清水浸泡。

2/12. 杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。

3/12. 热锅冷油，下海鲜滑炒。

4/12. 海鲜变色后盛出备用。

5/12. 用炒过海鲜的油继续炒大蒜。

6/12. 大蒜炒香后下胡萝卜。

7/12. 胡萝卜炒出红油后下洋葱。

8/12. 洋葱炒变色后下杏鲍菇。

9/12. 杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。

10/12. 炒匀后加水适量。

11/12. 大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。