五花肉炖土豆

1/6. 葱，姜，干辣椒切好，八角洗净一同放入小碗内备用

2/6. 土豆切小块，（小块的土豆更易煮熟入味）放入乘水的碗中备用

3/6. 把切好的肉洗净，放入锅中加水烧开，去掉浮沫

4/6. 捞出焯好的肉过凉水后沥干水份

5/6. 预热锅，小火加入少量油，待油烧热加入步骤1中的材料煸出香味，肉下锅，加盐，鸡精，糖，老抽，料酒一起翻炒入味，加入一碗水，盖上锅盖大火烧开