菠萝古老肉

1/11. 肉切小块，用盐，胡椒粉，花椒粉，腌制一下。本来还应该用点料酒，但是家里没有了，所以我没有用。

2/11. 菠萝提前用盐水泡30分钟，控干水捞出备用。

3/11. 打一个鸡蛋液，倒入腌制好的肉里搅拌均匀。

4/11. 制作调料:番茄酱+清水+生抽+糖 我也没注意此次的比例，大家自己试一下味道。

5/11. 面粉+糯米粉 （其实也可以不用糯米粉，我见着正好家里有就加了两勺） ，倒入沾满蛋液的肉，裹匀。

6/11. 最后用筛子筛掉多余的面粉。

7/11. 烧油，炸肉。油稍微多一点，肉金黄色就行。捞出来，锅里留少许底油。

8/11. 往锅里倒入勾兑好的番茄汁调料。加入水淀粉，大火收汁。

9/11. 倒入菠萝和红椒，翻炒两分钟。

10/11. 加入肉，继续翻炒一下。时间要短，大概1分钟吧。