鲜蒜烩羊肉

1/11. 将羊脊骨泡入清水，洗净，控干血水

2/11. 将洗净血水的羊脊骨放入高压锅内，放入姜片，水没过脊骨即可，加入适量红酒，加压30分钟

3/11. 另将姜切片，将所有调味干料备好

4/11. 起油锅，爆香姜片

5/11. 倒入全部调味干料，大火爆香

6/11. 将压好的羊脊骨倒入锅内，翻炒上色

7/11. 调入生抽和糖，可以根据个人口味添加

8/11. 将刚刚压羊脊骨时候的汤汁加入油锅内，加入没过脊骨的量即可，转小火焖10分钟左右

9/11. 将蒜苗切一寸半长的段备用

10/11. 将切好的蒜苗倒入油锅中，将刚刚压羊脊骨的剩余汤汁全部倒入油锅中