家常红烧鲤鱼

1/5. 选取鲜活鲤鱼一条。杀掉后处理干净。

2/5. 改刀(肚子上均匀开口并取出鱼线)后。放入盐，腌制入味。两面裹上面粉。

3/5. 将锅中倒入食用油，烧制八成热，放入鲤鱼。煎至两面金黄(先将一面炸好再翻身炸另一面)。

4/5. 将锅中加入料酒，醋，白糖，老抽酱油，葱，姜，蒜等(可根据个人喜好加入辣椒或现成炖鱼料)调味。并加入热水。烧制20分钟左右(根据鱼的大小决定烧熟即可)。大火收汁即可出锅。