猪肉炖酸菜冻豆腐

1/11. 冷水入锅，放入切成厚片的猪肉煮熟

2/11. 姜蒜备用

3/11. 酸菜切丝备用

4/11. 猪肉煮熟盛出

5/11. 锅中放适量油，放入白糖，将白糖化开，炒糖色

6/11. 放入焯好的猪肉翻炒均匀，放姜蒜，放花椒八角，料酒，酱油翻炒片刻

7/11. 放大量水，盖锅盖大火炖五分钟，转小火继续炖35分钟

8/11. 炖好后打开锅盖，放两勺盐，放酸菜，转大火，放适量水

9/11. 放冻豆腐，继续盖锅盖炖至上气就打开锅盖，继续炖35分钟

10/11. 最后放少许味精，出锅