主料 | ||
河粉500克 | 鸡蛋2个 | 绿豆芽100克 |
小红椒3根 | 小葱2根 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐1茶匙 | 白糖0.5茶匙 |
菁选酱油1汤匙 | 蚝油1茶匙 |
1/12. 准备食材,绿豆芽洗净切段,红椒切斜片,葱切段,鸡蛋搅散。
2/12. 锅烧热,放油,下蛋液炒成蛋花后盛出。
3/12. 接着放油煸香红椒与小葱。
4/12. 下河粉翻炒,注意不要用锅铲使劲翻动,最好是用筷子拨散开。
5/12. 当河粉炒热后,加入绿豆芽,炒至略有起焦时,调入盐,糖。
6/12. 适量的生抽与蚝油。
7/12. 大火炒匀后,临出锅前加入蛋花与葱叶。
8/12. 快速炒匀,即可出锅。
9/12. 图...
10/12. 图...
11/12. 图...
12/12. 图...
1.河粉要炒的有些焦焦的才香,如果力气够的话最后是多颠几下锅,如果力气不够,就用筷子拨拉着炒,最好不要用锅铲总是翻动,容易把粉炒碎哦。
2.喜欢色泽深的,可以适当加入少许老抽添色。
3.不喜辣的,可不放辣椒。
4.想要炒粉不粘锅,就要先把锅烧的热些哦。