山药腊肉炒木耳

1/7. 山药切块用热水煮3至5分钟

2/7. 腊肉煮熟切片

3/7. 木耳用开水过一下

4/7. 葱、姜、蒜切小块

5/7. 油下锅烧热，下葱、姜、蒜爆香，下腊肉翻炒，放料酒，再下山药炒出香味，中途可以分多次点少许水，为了不沾锅。

6/7. 快熟时下木耳炒香，再放耗油、老抽爆炒，就可出锅。