主料 | ||
碱面1~2人份 | 鸡胸肉1块 | 黄瓜1根 |
葱,香菜各一两根 | 生姜1块 | 大蒜几瓣 |
盐,鸡精,生抽,醋,花椒油,辣椒油适量 |
1/5. 先把鸡胸肉洗干净,放锅里,加几片姜,几粒花椒,料酒,一起煮,煮到筷子能扎透就可以了。
2/5. 晾凉的鸡肉用手撕成丝备用。
3/5. 另起锅,煮面,面要煮多久呢,最简单的方法就是自己边煮边尝,用牙咬到感觉中间还有一点点没有过芯就可以起锅了,用凉开水冲一下,免得糊成一坨,然后倒一点油,菜籽油,色拉油,调和油都行,一直用筷子挑,让每一根都吃到油,才不会陀。
4/5. 取盘子,夹一人份的凉面,上面放适量的鸡丝,放姜蒜末,葱花,香菜末,盐,鸡精,酱油,醋,一点白糖,花椒油,辣椒油(不喜欢姜蒜的朋友可以不放)。
5/5. 完工啦,特别简单的小吃。祝您吃的愉快~~
凉面要用碱面哦,不然不好吃。