酸辣鸡丝凉面

1/12. 准备所需材料的同时倒一盆凉白开放冰箱冷冻备用

2/12. 锅中加水下花椒、八角、葱、姜、料酒和少许盐把鸡胸肉煮熟

3/12. 煮熟的鸡胸肉用冷水洗干净，晾凉，用手沿着肉的纹理撕成丝备用

4/12. 黄瓜切细丝备用

5/12. 锅中加水下绿豆芽和少许盐，开锅一分钟捞出过凉水，沥干备用

6/12. 芝麻酱加少许盐，分次加水调成稠度适中的酱汁

7/12. 大蒜用刀拍扁切碎

8/12. 小米辣切丁和蒜末一同放入碗中

9/12. 碗中加米醋、生抽、耗油和少许盐搅拌均匀备用

10/12. 锅中加水烧开后下入切面，煮熟后过几遍凉水

11/12. 最后把面放入之前冰冻的凉白开中，一切就准备妥当了