主料 | ||
鸡胸肉300克 | 面条300克 | |
辅料 | ||
黄瓜1根 | 辣椒适量 | 葱1根 |
大蒜适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
花椒适量 | 十三香适量 | 盐适量 |
姜适量 | 醋适量 |
1/10. 准备好食材,没拍全
2/10. 锅中加水,放入鸡胸肉,放入花椒桂皮适量,姜几片,葱几段,料酒适量,大火烧开煮十五分钟左右
3/10. 鸡胸肉煮好后,放入凉水中过一下,沿着鸡胸肉纹理撕成丝
4/10. 在锅中加适量油,放入花椒和葱段炸香
5/10. 在碗中加入适量辣椒面,十三香,盐,油热后将花椒葱段捞出,将热油加入辣椒面中,用筷子搅拌
6/10. 将蒜切碎放入碗中,加入适量盐和凉白开,然后放入一些蚝油,2勺生抽,1勺醋,再加入刚拌好的辣椒油,喜欢芝麻酱的也可加入适量芝麻酱,然后把酱汁搅拌一下
7/10. 把黄瓜切丝,香菜切段备用
8/10. 锅中加水烧开,放入面条煮熟,把面条放入凉水中过一下,捞出加入适量香油搅拌
9/10. 搅拌好的面条上放黄瓜丝,肌鸡肉丝,然后倒入拌好的酱汁,撒上一些香菜即可
10/10. 美味的鸡丝凉面就做好了,可以开吃了